일반더덕의 5배 효능을 가진 발효 흑더덕

더덕

더덕은 각종 영양소가 풍부하여 밥반찬뿐만 아니라 보양식으로도 손꼽히는 식품입니다.
더덕에 함유된 사포닌 성분이 뛰어난 항산화 작용으로 혈관 내염증 물질을 배출할 뿐 아니라 세포 산화를 불러오는
활성산소를 배출하여 염증 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질인 이눌린, 칼륨, 칼슘이 풍부해
염증반으로 인한 면역력 저하를 막아 면역력 강화에 도움을 주게 됩니다.

염증 배출을 도와주는 더덕의 풍부한 사포닌은 인삼의 사포닌과 비슷한 효능을 지니고 있습니다.
인삼과 같이 더덕의 섭취로 염증 배출에 최적의 도움을 받으려면 어떻게 섭취하느냐가 중요합니다.

흑더덕

생 더덕을 발효시켜 만든 것이 흑덕인데요, 흑더덕은 일반 더덕보다 5배가 많은 사포닌을 함유하고 있습니다.
흑더덕은 일반 더덕에 비해 사포닌 뿐만 아니라 항산화 물질인 폴리페놀, 플라보노이드 함량 또한 더 높습니다.
게다가 발효 과정을 거치며 체내 흡수가 잘 돼서 소화 흡수율 역시 뛰어나다는 장점이 있습니다.

하심정의 더덕 제품들

더덕

더덕 가공품

횡성군 7대 명품 특산물 더덕!

왜 횡성더덕인가?

더덕은 재배환경에 따라 약효는 물론 맛과 향기에 차이가 발상합니다.

예로부터 산더덕으로 유명한 횡성은 참흙 토양에 유기물이 풍부하고 더덕을 재배하기에 최적의 자연환경이 조성되어
있습니다. 횡성은 이러한 지리적 환경으로 산림청으로부터 지리적 표시 등록을 받은 전국 최고의 더덕 생산지로
각광받고 있으며 전국 더덕 생산량의 26%를 공급하고 있습니다.

100% 횡성 참흙 땅이 길러낸 하심정 더덕

강원도 횡성에 위치한 하심정 농장, 이곳의 참흙 땅은 토심이 깊고 물 빠짐이 좋으며 부식이 풍부해서 진한 향과 좋은
식감의 더덕을 기를 수 있는 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 이러한 조건들로 하심정은 중국산은 물론 일반 더덕에
비해서도 섬유질과 사포닌 함량이 풍부한 더덕만을 생산하고 있습니다.

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더덕

더덕 가공품

발효 더덕 제조 특허사항

생리활성물질 함량이 증가된 증숙 및 발효된 더덕의 제조방법

Method for steamed and fermented Codonopsis lanceolata for boosting biological activity

특허 등록번호 : 101432584000
출원 : 강원대학교산학협력단, 농촌진흥청

요약설명 :
본 발명은 더덕의 증숙 및 발효 공정을 이용한 생리활성 증진방법에 관한 것으로 더덕을 55~65℃에서 30~40시간
동안 건조하거나 증숙처리공정을 거친 시료를 55~65℃에서 20~30시간 동안 열수추출공정을 거친 후 발효하는 것을
특징으로 한다. 증숙발효, 증숙비발효, 비증숙발효, 비증숙비발효의 4가지 처리를 한 더덕추출물을 총페놀함량,
총플라보노이드함량, 항산화능 측정,항균활성 측정, α-글루코시데이즈 활성 저해 평가, 티로시나아제 활성 저해 평가,
AChE 효소활성 저해 평가를 하여 증숙 및 발효공정을 한 더덕추출물에 항산화력, 항미생물 효과, 항당뇨효과,
인지기능 개선 등의 생리 활성 성분을 증진시킬 수 있음을 확인하여 궁극적으로 당뇨 및 뇌질환의 예방 또는 치료에
사용할 수 있는 의약품 및 식품첨가제, 음료조성물로도 적용이 가능한 특징이 있다.